АНТИКРИЗИСНАЯ ЗАМОРОЗКА ОВОЩЕЙ - БАКЛАЖАН
21-03-2022 09:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
✔ Антикризисная заморозка овощей - БАКЛАЖАН
 |
Бланшированные кружочки
Очистить баклажан от кожицы
ножом или овощечисткой.
Нарезать кружками шириной не
меньше 5 мм.
|
Параллельно вскипятить воду, чуть присолив ее и добавив
столовую ложку лимонного сока.
Опустить кружки в кипящую воду на 3-4 минуты.
Выловить ситом или шумовкой и как можно быстрее
перенести в ледяную (воду с добавлением кубиков льда) воду.
Полностью охладить баклажаны и просушить. Промокнуть
каждый кружочек бумажным полотенцем или салфеткой.
Разложить подсушенные кружки на доске, обтянутой
пищевой пленкой, и приморозить их.
После часа пребывания баклажанов в морозилке
разложить их по пакетам. Убрать воздух, подписать.
Предварительно размораживать баклажаны
необязательно. Замороженные кружки или кубики можно
сразу складывать в форму для запекания или на горячую
сковороду для жарки вместе с другими ингредиентами
выбранного вами блюда.
А если вам все же нужно разморозить баклажаны,
например, для приготовления курдан кебаб, то
побеспокойтесь об этом заранее и достаньте их из
морозильной камеры и переложите в холодильник.
Рецепты: Запеченные баклажаны с помидорами,
Курдан кебаб.
Срок хранения:
Целые - 12 месяцев
Обжаренные кружочки - 12 месяцев
Бланшированные кружочки - 12 месяцев
Тушеные кубики - 12 месяцев
Обжаренные полоски - 12 месяцев
!!!!!!!!!!!!!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник АНТИКРИЗИСНАЯ ЗАМОРОЗКА ОВОЩЕЙ - БАКЛАЖАН | ЗЛАТА_ОСЕНЬ - Дневник ЗЛАТА_ОСЕНЬ |
Лента друзей ЗЛАТА_ОСЕНЬ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»