Ингредиенты:

Для теста:

мука 480 г

разрыхлитель 1 ч.л.

масло сливочное 250 г

соль 1/2 ч.л.

кефир 250 г

Для начинки:

сахар  150 г

мука в начинку 120 г

масло сливочное в начинку 50 г

Приготовление:

Займемся начинкой. В глубокую миску всыпаем сахара и муку, перемешиваем. Выкладываем  сливочное масло. Перетираем всё в мелкую крошку и начинка готова . Убрать в холодильник пока готовим тесто

 

Муку перемешать с солью и разрыхлителем. Натереть в муку на крупной терке замороженное сливочное масло. Перемешать с мукой масло.

 

Добавить по немногую холодный кефир, постепенно замешивая тесто. Тесто разделить на 6 частей и убрать на 30 минут в холодильник.

 

Раскатать каждую порцию теста тонко ( 2 мм приблизительно ). Посыпаем подготовленной начинкой и распределяем по всему тесту.

 

Сверху накрываем тестом .

 

Так проделываем до тех пор, пока не закончится тесто и начинка.

 

При помощи острого ножа, делим печенье ромбом.

 

Перекладываем на противень и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов .

 

Выпекаем 35 минут.

 

Такое слоёное печенье на кефире  получается очень вкусным и рассыпчатым. Очень вкусно с кофе с молоком и корицей. Получается такой отличный  вкусовой тандем, что хочется его есть целый день.