• ​     Готовим лечо с болгарским перцем и овощами!

• Для приготовления нам понадобится:​

5 кг перца,

2,5 кг красных помидор,

1 кг моркови,

1 кг репчатого лука,

0,5 л соуса томатного,

2 ст.л соли,

9 ст.л. сахара,

250 мл растительного масла

• Фото 1-5. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, натертую на крупной терке.

• Фото 6-8. Пока лук и морковь жарятся, прокрутить помидоры на мясорубке и затем добавить к луку и моркови.

Автор:
 

• Фото 9-10. Довести до кипения, а этим временем перец болгарский помыть, очистить от семян, нарезать кубиком 2х2 (я овощи готовлю заранее: чищу, режу - так быстрее получается).

• Фото 11. ​​В кипящие овощи добавить томатный соус, перец, нарезанный кубиком, соль, сахар и тщательно перемешать (обязательно попробовать на соль, если мало, добавьте по вкусу. Лучше не досолить, чем пересолить).

• Фото 12. Как только будущее лечо интенсивно закипит, варить 1 час (смотрите по готовности перца, он должен быть не сырым, 1 часа вполне достаточно).

• Фото 13. Убавить огонь до минимума и, не выключая,лечо разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания.

• Фото 14. Холодными зимними вечерами открываем баночку лечо с болгарским перцем и овощами и наслаждаемся вкусом и яркими красками!