Пасхальный венок

Ингредиенты 
Получается: 1 венок

• 2.5 стакана муки, по частям (375г)
• 50 г сахара (4 ст.л.)
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. сухих активных дрожжей (7г)
• 2/3 стакана молока (160мл)

• 2 ст.л. сливочного масла (30г)
• 2 яйца в тесто
• 5 сырых яиц со скорлупой, можно покрасить в разные цвета пищевым красителем
• 2 ст.л. сливочного масла, растопить

Способ приготовления
Подготовка:45мин  ›  Приготовление:55мин  ›  +2ч подняться  ›  Общее время: 3ч40мин 

1. Смешать 1 стакан муки (не всю муку!), соль и дрожжи. В небольшой кастрюльке подогреть слегка молоко с маслом, пока масло не размягчится, но еще не растает.
2. Понемногу добавлять молоко в муку, постоянно помешивая. Добавить 2 яйца и еще 1/2 стакана муки, хорошо размешать. Затем добавлять оставшуюся муку (1 стакан) небольшими порциями, каждый раз все хорошо перемешивая. Переложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месить. пока оно не станет гладким и упругим, около 8 минут.
3. Слегка смазать миску растительным маслом и положите в нее тесто, покатать, чтобы покрыть со всех сторон маслом. Закрыть влажным кухонным полотенцем и дать подняться в теплом месте около 1 часа, тесто должно увеличиться в размере.
4. Обмять тесто, разделить на 2 части. Накрыть и дать ему постоять 10 минут. Раскатать каждую часть теста в длинный жгут толщиной 3-4 см.
5. Перекрутить 2 жгута (не туго), формируя венок и оставив место для яиц. Залепить концы и вставить сырые яйца. Это удобнее делать прямо на смазанном жиром противне.
6. Разогреть дузовку до 180 С. Прикрыть венок на противне влажным полотенцем и поставить в теплое место на 45 минут, чтобы дать тесту еще раз подняться. Смазать растопленнным сливочным маслом перед выпечкой.
7. Выпекать в разогретой до 180С духовке 45-50 минут.

Все о дрожжах

Возможно, вас заинтересует наша статья Все о дрожжах.

Перевод мер и весов продуктов

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

Смотрите на видео:

Пасхальный венок с яйцами | видео рецепт