ШАБЛОН СТЕН ФИНСКОГО ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА 

 ШАБЛОН КРЫШИ ФИНСКОГО ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА 

 ШАБЛОН ПРЯНИЧНОЙ ЁЛОЧКИ 

 ШАБЛОН ПРЯНИЧНОГО ЧЕЛОВЕЧКА 

Ингредиенты:
 Для пряничного теста:
 – 140 г несоленого масла, порезанного кубиками
 – 100 г  сахара
 – 1 яйцо
 – 1 ч. л. соды
 – 100 мл светлой патоки (golden syrup) или, что еще лучше, фруктозного сиропа
 – 1 ч. л. молотых семян кардамона (нужно размолоть в ступке семена из двух стручков)
 – 1 ч. л. молотой гвоздики
 – 1 ч. л. молотой корицы
 – 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
 – 450 г  простой муки
 ПРИМЕЧАНИЕ. Вместо всех специй можно добавить имбирь - тогда получится имбирный домик.
 Для глазури:
 – 400 г  сахарной пудры, просеянной
 – 2 яичных белка
 – 2 ч. л. лимонного сока
 Для украшения:
 – 4-5 оранжевых или желтых леденцовых конфет-сосулек, раздробленных скалкой
 – 3 упаковки Smarties (разноцветных шоколадных конфет)
 – 400 г  маршмеллоу или зефира
 А также:
 – понадобится доска, на которой вы будете строить дом,
 – четыре противня
 – и несколько чистых банок или бутылок,  которыми можно подпирать  еще  невысохшие склеивающиеся стенки дома и другие элементы конструкции,   чтобы они не разваливались.
 – Также пригодятся формочки для печенья в форме деревьев и  человечков  для выпечки из пряничного теста фигурных изделий, украшающих   композицию.
 ПРИМЕЧАНИЯ.
 – Для раскройки деталей обязательно используйте заранее подготовленные шаблоны, иначе стенки домика не состыкуются.
 – Выбирайте конструкцию домика и украшайте домик так, как захочется -   можно сделать не разноцветную гамму, используя только белую глазурь,   как снег.
 В прохладном сухом месте домик может хранится до 2-х недель. 

 Приготовление

 ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПО СВОЕЙ ФАНТАЗИИ РАЗРАБОТАТЬ И ВЫРЕЗАТЬ ШАБЛОНЫ ДЛЯ ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА.
 В шаблонах стен предусмотреть отверстия окон и двери, которые потом   будем заполнять дроблеными леденцами и сплавлять их в духовке.   

 Шаг 1. Сначала сделать финское пряничное тесто. Положить масло и 50 г  сахара в миску, взбить электрическим миксером.  

 Шаг 2. Взбить яйцо с оставшимися 50 г сахара, пока оно не начнет напоминать слегка взбитые сливки.
 Добавить в масло соду и патоку. Затем добавить яичную смесь.
 Добавить специи, апельсиновую цедру и муку, и мешать, пока у вас не получится эластичное мягкое тесто.
 Сформировать его в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 30 мин.  

 Шаг 3. Пока тесто охлаждается, вырезать шаблоны из пергамента или бумаги для выпечки, основываясь на своих шаблонах.
 Разогреть духовку до 220 гр. С.
 Шаг 4. Проложить пергаментом четыре противня.
 Оторвать от теста кусочек размером с апельсин. Раскатать его на столе, посыпанном мукой, до толщины монеты и вырезать стену.
 Раскатать обрезки и постепенно раскатать и вырезать остальные детали дома.
 С помощью лопатки перенести их на противень.
 Вам нужно будет вырезать две боковых стенки, переднюю и заднюю  стенку,  две части крыши и четыре куска для дымохода (нижние стенки трубы  должны  быть в форме треугольника, чтобы острой частью они входили в  отверстие  в крыше).
 Вырезать из теста деревья и человечков.  

 Шаг 5. Раскатать оставшееся тесто и обрезки  прямо на  пергаменте и вырезать в овал размером примерно 25 см. Это "сад"  на  котором будет стоять домик.
 Положить на пергамент на противень.  

 Шаг 6. Вырезать дверь в одной из стен, затем вырезать окна там, где захочется.
 Засыпать оконные и дверное отверстия ровным слоем дробленых леденцов.
 Запекать печенье порциями в течение 6-8 мин (сад запекается на   несколько минут дольше), пока края печенья не станут коричневыми, а   леденцы ни растают.
 Для печенья идеальной формы, приложите к нему шаблоны и обрежьте все места, где печенье расползлось.
 Дать остыть в течение 5 мин, затем переложить на решетку.  

 Шаг 7. Пока печенье охлаждается, сделать глазурь, смешав сахарную пудру с яичным белком и лимонным соком.
 Это "клей", которым мы будем соединять стены и украшать дом.  

 Шаг 8. Теперь достать доску для домика и поставить банки, на которые можно опирать склеивающиеся стены.
 Переложить глазурь в кондитерский мешок с очень маленькой насадкой  или  положить в полиэтиленовый мешок и отрезать маленький кончик в углу.
 Начиная с маленькой стенки, выдавить тонкую полоску глазури по нижнему краю и прикрепить ее к "земле".
 Прижимать ее крепко к доске несколько минут, а затем подпереть банкой, пока глазурь не застынет.  

 Шаг 9. Смазать глазурью нижнюю часть длинной стенки, поставить на нижнюю часть дома и плотно прижимать, пока она не окрепнет.
 Затем поставить две другие стены.  

 Шаг 10. Прикрепить крышу. Провести глазурью по   угловым частям одной части крыши и верхним краям стенок, приложить   крышку к стенкам и плотно прижать.
 Поставить банку, чтобы она поддерживала крышу.
 Повторить со второй частью крыши.
 Соединить все куски для трубы и прикрепить на глазурь на крышу.  

 Шаг 11. Распределить глазурь по поверхности  крыши и  трубы, капая глазурью на стены, для создания снежного эффекта.  Затем  сверху положить конфетки smarties. Намазать глазурью "сад" и  нарисовать  черты лица. Прикрепить на глазурь белые маршмеллоу по всему  периметру  сада, чтобы получился забор.
 Расставить везде человечков и деревья.
 Посыпать сахарной пудрой. 

 Шаг 12. Поставить готовый пряничный домик на видное место и долго им любоваться, показывать всем своим друзьям и знакомым