Гречневая запеканка с творогом и курагой

Ингредиенты:

• 1 чашка гречневой крупы
• 100 г кураги
• 50 г грецких орехов
• 150 г творога 9% (не пастообразного)
• 2-3 ст.л. меда
• 1/2 ч.л. соли
• 2 крупных яйца
• 1/3 чашки молока
• 2 ст.л. сметаны 15-20%
• 1 ч.л. сливочного масла - для смазывания формы

Приготовление:

• Отварить гречку без добавления соли и масла.
• Курагу замочить в теплой воде на 30 минут. Промыть, обсушить и мелко нарезать.
• Разогреть духовку до 180°С.
• Форму для запекания смазать сливочным маслом.
• В большой миске смешать готовую гречневую кашу c крупно нарубленными грецкими орехами, творогом, медом, курагой и солью.
• Слегка взбить яйца с молоком в отдельной миске.
• Добавить яичную смесь в гречку и перемешать до однородности.
• Полученную массу выложить в подготовленную форму и поставить в духовку на 40 минут.
• Смазать верхушку запеканки сметаной и выпекать еще 10-15 минут.
• Подавать со сметаной, йогуртом и медом в теплом виде.

[показать]