Замечательный китайский теплый салат! Попробуйте и Вы, это действительно, очень вкусный салатик))
Итак, нам понадобится:
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Картофель (у меня 2 крупные) — 400 г
- Свинина (или куриное филе) — 200 г
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сахар — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Уксус (рисовый ) — 1 ст. л.
- Лук зеленый
- Масло растительное — 2 ст. л.
А вот и само приготовление:
Картофель моем, чистим, у меня молодой, обсушиваем бумажным полотенцем.
Натираем тонкими полосками на тёрке. Лучше готовить, конечно, в воке. Но можно взять и обычную сковороду. На раскалённом масле обжариваем до румяности картофель (около 5 минут). Если готовите много, то жарьте порциями, так как картофель даёт много влаги и плохо зажаривается. Готовый картофель убираем со сковороды в тарелку. Слегка оттаявшую свинину режем тонкими полосками. Можно брать куриное филе, но блюдо будет посуше. Мелко рубим чеснок и красный жгучий перец. Красный болгарский перец режем тонкими полосками. Зелёный лук вместе с белой частью режем колечками. На сковороде, где жарился картофель, обжариваем на сильном огне свинину (около 10 минут). Кладём к свинине болгарский перец, зелёный лук и чеснок. Перемешиваем. Добавляем соевый соус к свинине с овощами, перемешиваем. Добавляем сахар и рисовый уксус, перемешиваем и тушим одну минуту. Кладём жаренный картофель. Перемешиваем, отключаем огонь. Подаём салат горячим, посыпав перьями зелёного лука.
Приятного аппетита!
