С запеченной тыквы получается очень вкусный крем-суп. Его можно приготовить со сливками и без них, сладким, пряным или острым. Если обжарить небольшие кусочки тыквы на сковородке, а потом выложить на фольгу и запечь в духовке с итальянскими травами, тимьяном или розмарином, то получиться отличный ингредиент в салат. С ним отлично будут гармонировать такие продукты: руккола или шпинат, прошутто, орехи, апельсин, твердый сыр, яблоко, морковь. Заправить салатик можно сливочным соусом с апельсиновым фрешем и соевым соусом, а также любым растительным маслом или заправкой, сделанной на основе растительного масла и крымского лука.
Лично мне нравятся творожные зразы с черносливом и тыквой. Иногда готовлю запеканку с курагой.
Необыкновенно вкусным получается тыквенный джем! В большую кастрюлю положить сырую тыкву, немного пектина, имбирь и воды. Уваривать на умеренном огне несколько часов, а потом перебить в блендере. Ярко-оранжевый цвет джема просто завораживает! Его можно подать к творожной запеканке и сырному ассорти.
1.
[700x465]
2.
[240x170]
3.
[275x183]
4.
[278x182]
5.
[277x182]
