/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png) 0px 100% repeat-x;">

Очень люблю скумбрию и последнее время сама ее дома и солю, и мариную. Вкус получается замечательный. Недавно мариновала ее в чайном рассоле, съелась моментально... [613x330]

ПОТРЕБУЕТСЯ:

3 средних замороженных скумбрий, по 4 столовых ложки чая (сухая заварка), соли, сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу размораживаем, моем, отрезаем головы и очищаем от внутренностей, и еще раз хорошо промываем. Далее варим рассол:

Сухую заварку заливаем 1 литром кипятка. Когда этот чай остынет, добавим соль, хорошо размешать, далее добавим сахар и снова интенсивно размешаем.

Поместим в приготовленный рассол рыбу и поставим в холодильник на 4 дня. Затем вынимаем из маринада, ополаскиваем от заварки, подвешиваем над раковиной на ночь(чтоб ушла лишняя жидкость) и на следующий день можно кушать.

[492x308]

Съедается мгновенно, на вкус получается как копченая скумбрия! А цвет, как у "золотой рыбки".