Главное - подготовить тесто
 

[600x392]

Вся моя семья обожает вареники с любой начинкой - творогом, вишней, капустой, картошкой и так далее.

Главное для меня - подготовить тесто для такого блюда. Ведь правильно угадать пропорции - это важно.

Предлагаю проверенный рецепт теста для вареников и пельмешек, который никогда никого не подведет. 

Надо взять 2 стакана муки и в нее положить яйцо, щепотку соли и почти полный стакан теплой воды.

Можно добавить немного молока вместо воды и еще подойдет чайная ложечка растительного масла.

Все перечисленные ингредиенты сделают свое дело - тесто будет более нежным, податливым и послушным.  

После тщательного помешивания надо тесто оставить на пол часа для созревания и тогда уже лепить вареники.