МЯСНОЙ ПИРОГ В ГОРШОЧКЕ
 

[показать]

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции 

Филе индейки 300 гр
Шампиньоны 5 шт.
Зелёный горошек 100 гр
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 0.5 шт.
Сливочное масло 50 гр
Сливки 100 мл
Бульон 200 мл
Мука 1 чайн.л.
Соль по вкусу
Перец острый молотый по вкусу
Оливковое масло 2 стол.л.
Слоёное тесто 300 гр
Яйца 1 шт.

Рецепт:
Шаг 1:Нужные нам продукты для приготовления начинки.
Шаг 2:Филе индейки нарезаем небольшим кубиком. Индейку можно заменить и курицей и любым другим мясом, индейку взяла только по той причине, что она у меня оказалась в холодильнике.
Шаг 3:Сковороду разогреваем с оливковым маслом и обжариваем мясо на небольшом огне 10 минут (в зависимости от вида мяса время или уменьшаем или увеличиваем). Мясо не нужно обжаривать до хрустящей корочки.
Шаг 4:Пока мясо жарится-тушиться нарезаем овощи. Грибы пластинками, а лук, морковь и перец кубиком, количество ингредиентов также можете увеличить или уменьшить по вкусу.
Шаг 5:Когда мясо немного протушилось, добавляем овощи, накрываем крышкой и тушим минут 10.
Шаг 6:Добавляем сливочное масло.
Шаг 7:Как только масло растопилось добавляем муку. Перемешиваем.
Шаг 8:Вливаем бульон и тушим до готовности мяса.
Шаг 9:Вливаем сливки и добавляем зеленый горошек. Перемешиваем. Добавляем соль, перец, по желанию можно добавить травы и тушим еще минут 3.
Шаг 10:Выкладываем нашу начинку в горшочки или креманки.
Шаг 11:Слоеное тесто (я брала слоено-дрожжевое, но лучше слоеное) раскатываем. Вырезаем круги, немного больше диаметра горшочков.
Шаг 12:Края формы смазываем взбитым яйцом (так тесто лучше будет держаться за краешки формочек). Сверху горшочки покрываем тестом.
Шаг 13:Смазываем тесто яйцом. Из остатков теста можно вырезать фигурки для украшения, у меня это цветочки:) Сверху обязательно в тесте делаем несколько сквозных надрезов, что бы выходил пар. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке около 20 минут, до румяной корочки.
Шаг 14:Готовый пирог подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Шаг 15:Остатки от теста не выбрасываем. Собираем их в комок и раскатываем толщиной около 3 мм, нарезаем пласт на полоски, сверху смазываем яйцом и посыпаем сахаром, выпекаем при 200 С около 15-20 минут до румяности.

Пирог очень нежный и ароматный получается. Приготовить его можно с любой начинкой, мясо можно взять любое, только если будете брать курицу, лучше возьмите мясо с бедрышек, вместо филе, а овощи можно подбирать на свой вкус и по наличию в холодильнике. Тесто лучше взять слоеное, так как слоено-дрожжевое сильно деформируется при выпечки, получается вкусно, но немного вид страдает. Остатки от теста никогда не выбрасывайте, из них можно сделать очень вкусные палочки к чаю или кофе, у меня в семье их очень любят. 
Приятного аппетита!