Горбуша, запеченная под "шубой"

[538x338]
Горбуша, запеченная под "шубой"
Ингредиенты:
- Свежая горбуша (замороженные кусочки могут потерять форму, можно взять тушку в заморозке целиком)
- Репчатый лук
- Помидоры (лучше взять черри)
- Сыр твердого сорта
- Лимонный сок
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Разрезать рыбу на порционные куски. Каждый посыпать солью и перцем, полить лимонным соком. Оставить так минут на 10, тем временем подготовить овощи: вымыть, очистить, нарезать лук полукольцами, а помидоры плоскими кусочками. Форму для выпекания немного смазать маслом и налить чуть-чуть воды, выложить кусочки рыбы, развернув их. Сначала распределить лук. Затем кусочки помидоров. Сыр натереть на терке. Аккуратно посыпать им сверху. Готовить в разогретой духовке при температуре 220 градусов около 20 минут. При подаче можно украсить веточками свежего укропа. Приятного аппетита!