Продолжаем тему консервирования

Ингредиенты:

• около 3-х  килограммов  - кабачков или цуккини
• 0,4 кг - морковь (у меня намного больше)
• 0,5 кг - белый лук
• 2 ст л. -  соль
• 180 г - сахар
• 100 мл - подсолнечное масло
• 90 мл - 9% уксус
• приправы (для корейской моркови)
• 2 головки - чеснок.

Кабачки очистить, удалить семечки и натереть вместе с морковкой на специальной терке. Я, наконец, купила её прошлм летом в России. Но по неопытности пошинковала овощи не совсем правильно. Не нужно было разрезать морковь на малые куски,тереть надо по длине моркови, чтобы потом получалась более линная корейская соломка. Кабачков это тоже касается.

[480x360]

Это девайсик (подарок из Вены), чтобы уберечь мои пальчики

[480x361]

Лук тоже порезать на ваш вкус: мелко или более крупно.

[480x361]

Выложить салат в ёмкость, добавить соль и сахар, перемешать, влить уксус и  масло, добавить приправы, измельченный чеснок, хорошо опять перемешать и разложить в подготовленные банки, пастеризовать 20 - 30 минут.

[480x360]

Вкус этого моего салата типа по-корейски я уже знаю, попробовала зимой..очень, очень вкусно!!! А может и с тыквой попробовать?

[465x600]

Так..кабачки у меня меня только начались. Так что, этот рецепт салата по-корейски с кабачками не последний...

Источник, как всегда, мой любительский сайт ЛЮБиМЫе рецепты  - http://lubimye-recepty.com/

http://4vkusa.ru/