• бекон – 50 г
• горчица – 1 ст. л.
• чеснок – 6 зубчиков
• луковицы – 2 шт.
• сливочное масло – 50 г
• пучок петрушки
• стейки форели с кожей – 4 шт.
• сок 1 лимона
• очищенный фундук – 25 г
• соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

[показать]

Орехи порубить ножом. Петрушку и лук измельчить. Половину масла смешать с горчицей, петрушкой, луком и лимонным соком.

Шаг 2

[показать]

Рыбу приправить солью и перцем. На коже каждого филе сделать наискосок 3 надреза. Положить одно филе кожей вниз на большой лист фольги, обильно смазать его смесью масла, зелени и горчицы, накрыть вторым филе (кожей вверх). Завернуть в фольгу. Таким же образом подготовить 2 оставшихся филе. Поместить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин.

Шаг 3

[показать]

Бекон порезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде оставшееся масло. Обжарить бекон с орехами, 5 мин. Аккуратно развернуть фольгу. Рыбу выложить на блюдо и присыпать сверху беконом с орехами.