Если вы фанат рахат-лукума и других восточных сладостей, то вам наверняка доводилось пробовать турецкие конфеты джезерье из карамелизированной моркови. Это фирменное лакомство родом из Мерсина на юго-востоке Турци считают не только вкусным и здоровым десертом, но и натуральным афродизиаком!

 

Приготовить его дома не составит никакого труда. За ингредиентами далеко ехать не нужно, они найдутся на кухне почти у каждого, их всего 5: морковь, сахар, цитрусовые, орехи и кокосовая стружка (по желанию). Для лучшего загустения лучше добавить крахмал, но если вы следите за фигурой, то без него можно обойтись.

 

Ингредиенты

Морковь 500 г

Сахар 150 г

Кукурузный крахмал 2 ст. л.

Мандарины 1 шт.

Вода 2 ст. л.

Миндаль 100 г

Кокосовая стружка 2 ст. л.

Приготовление.

 

Очищенную морковь натрите на самой мелкой терке или измельчите в блендере. Сложите морковь в кастрюлю с толстым дном и влейте 2 ст. л. воды, поставьте на медленный огонь и тушите 30–40 минут до мягкости, постоянно помешивая.

 

Всыпьте сахар и потушите еще 5 минут. Добавьте нарезанный маленькими кусочками мандарин и рубленый миндаль. Еще раз перемешайте, положите кукурузный крахмал и тушите массу 5 минут.

 

Подходящую форму с низкими бортиками застелите пекарской бумагой и переложите в нее морковное пюре, плотно утрамбуйте, разровняйте поверхность ложкой. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

 

По истечению указанного времени нарежьте пюре на квадраты и обваляйте в кокосовой стружке. Или мокрыми руками скатайте из пасты шарики, также обваляв в стружке. Лакомство храните в холодильнике в герметичном контейнере в течение недели.

 

Вы можете использовать любые орехи, сухофрукты, восточные специи, чтобы ваша восточная домашняя сладость радовала еще больше. Если душа возжелает более декадентского угощения, то обратите внимание на турецкий ревани в сиропе или те самые «волосатые» пирожные с нежным сыром. Вы можете оформить их в красивой бумажной коробке и приподнести в подарок друзьям и близким. Поверьте, с этим блаженством никакие магазинные конфеты и торты не сравнятся!

 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт