[показать]

Нежные и в то же время сытные рулетики из картофельного теста с грибной начинкой. Порадуйте своих близких в пост! 

Ингредиенты для "Картофельные рулетики с грибами"

Мука — 300 г Вода (кипяченая) — 250 г Картофель (средний) — 4 шт Сахар — 1 ст. л. Соль (щепотка) Масло подсолнечное (для жарки) Шампиньоны — 250 г Лук репчатый — 2 шт Яйцо (для смазки рулетиков. Кто постится можно не смазывать.) — 1 шт Дрожжи сухие — 1 ч. л. Маргарин — 50 г

Рецепт "Картофельные рулетики с грибами"

[показать]  Начнём с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре. Дадим немного остыть. [показать]  В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем. К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённый маргарин.(подс.масло) Хорошенько вымесим. [показать]  К получившейся массе постепенно добавим муку. [показать]  И начнём замес. [показать]  Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнёт отставать от рук. [показать]  Замешенное тесто оставим в тёплом месте подходить приблизительно на час. [показать]  Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого подготовленные грибы нарежем как можно мельче. [показать]  Лук чистим и режем мелкими кубиками. [показать]  Грибы и лук потушим на сковородке с подсолнечным маслом до готовности. Даём остыть. [показать]  Тем временем тесто уже отстоялось. Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно). [показать]  На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов. Вот так. [показать]  И аккуратненько скручиваем рулетик. [показать]  Рулетик отрезаем от основного пласта. [показать]  И разрезаем на кусочки 5-7 см. Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик. И так, пока не закончится тесто. [показать]  Выкладываем рулетики на противень, застeлeнный бумагой для выпечки. Бумагу нужно смазать маслом. [показать]  Смазываем готовые рулетики взбитым яйцом или растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. [показать]  Когда испекутся, снимаем с противня и подаём к столу. Холодными тоже вкусны)))

Приятного аппетита!  

источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/41020/