ЗАКУСКИ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ: 5 ВОСХИТИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОв

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 отварная морковь
• 10 перепелиных яиц
• 2 маслины без косточек
• пучок петрушки
• маленькие шпажки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отвари яйца, остуди, а затем очисти их. При помощи шпажки проколи два яйца по середине насаживая друг на друга, и придавая ему тем самым форму снеговика.
2. Отварную морковь очисти, а затем порежь на тонкие пластины, вырежи небольшой круг.
3. Сформируй шапочку снеговика из двух колец моркови (большой и поменьше), которые нужно соединить при помощи шпажки.
4. Вырежи небольшие куски моркови острой формы — это будет нос снеговика, из маслин вырежи пуговки и глаза.
5. Зелень вымой и просуши. Вставь веточку петрушки в разрез для рук съедобного снеговика.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 консерва тунца (можно сайру или горбушу)
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сливочного сыра
• 1 ст. л. сметаны
• 1 огурец
• помидоры черри
• 20 г сыра
• пучок укропа и зеленого лука
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Консервированный тунец измельчи при помощи вилки. Натри на мелкой терке яйцо. Укроп мелко порежь.
2. В удобной емкости смешай тунец, натертое яйцо, сливочный сыр, сметану, укроп. Хорошенько перемешай, не забыв посолить и поперчить начинку будущего рулета.
3. На лист лаваша выложи начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности. 
   
4. Мелко порежь лук, огурец натри на мелкой терке. Посыпь лаваш с начинкой луком и огурцом.
5. Аккуратно заверни лаваш в трубочку и заверни его в пищевую пленку. Поставь в холодильник на час.
6. Нарежь рулет на небольшие кусочки. Укрась тертым сыром и кусочками огурца. 
   
7. Также сверху укрась зеленым луком и половинками помидоров черри.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 свеклы (крупной)
• 1 авокадо
• 100 г творожного сыра
• 3 ст. л. натурального йогурта
• 1 зуб. чеснока
• 0,5–1 ст. л. бальзамического уксуса
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Свеклу запеки в духовке или отвари, нарежь ее пластинками (толщиной не более 0,5 сантиметров) формой елочка или в форме круга. Взбызни бальзамическим уксусом и отложи. 
   
2. Авокадо очисти и удали косточку.
3. В чашу блендера выложи авокадо, добавь сливочный сыр, йогурт и чеснок. Взбей массу до однородного состояния. Посоли по вкусу.
4. На свекольные елочки выложи начинку и накрой вторым слоем. Затем еще слой крема и сверху свеклу. Укрась по желанию.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 40 шт. чернослива
• 2 морковки
• 0,5 ст. грецких орехов
• 150 г йогурта
• 2 апельсина
• 0,5 ст.водки
• щепотка кориандра и зиры
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сними цедру с апельсинов, из мякоти выдави сок. Столовую ложку цедры сохрани, остальную сразу смешай с соком и водкой. Половину цедры сразу смешай с соком, половину отложи. Залей этой смесью промытый чернослив и оставь настаиваться в течение 4 часов под пленкой.
2. Морковь натри на мелкой терке. С чернослива слей жидкость и полей ею морковь. Оставь на 15–20 минут, затем морковь откинь на сито.
3. Йогурт смешай с измельченным чесноком, зирой, кориандром и оставшейся цедрой, затем добавь морковь и измельченные орехи.
4. В черносливе сделай продольные надрезы или расширь уже имеющиеся отверстия, наполни морковной заправкой. Нафаршированный чернослив выложи на блюдо, отправь в холодильник на полчаса, затем подавай.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г куриной печени
• 4 яйца
• 200 г твердого сыра
• 1 ст. риса
• 200 г консервированной кукурузы
• 0,5 ст.водки
• мука
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежь печень на куски шириной около 1 сантиметра, обваляй в муке, а затем обжарить на сковороде. Подожди пока печень остынет и натри ее на мелкой терке.
2. Параллельно с приготовлением печени отвари рис. Натри сыр, яйца раздели на белок и желток, отдельно натри их на мелкой терке.
3. Переходим к выкладке салата. Первый слой — печень, затем тонкий слой майонеза. Далее — рис, майонез, сыр, майонез, яичный белок и желток.
4. После выкладки слоев салат нужно поставить в холодильник на 2 часа, перед подачей украсить свежей зеленью.