Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Голубцы с красным рисом и индейкой

Голубцы из молодой капусты с вкусной начинкой из фарша индейки и красного риса.

Из чего готовить:

Фарш из индейки – 500г

Красный рис (вареный) – 500г

Масло сливочное – 50г

Лук репчатый – 75г

Морковь – 60г

Соль

Перец черный молотый

Сметана – 150г

Соус томатный – 200г

Растительно-молочная смесь или маргарин – 75г

Капуста молодая – 2 кочана

Зелень петрушки и укропа – по 3 веточки

Приготовление

Молодую капусту очень удобно размягчить в микроволновке. Положить кочан в полиэтиленовый пакет и прогреть 12-15 минут. Дать остыть. Потом вырезать кочерыжку и разобрать кочан на листья. Верхние зеленые листья отложить, а с остальных листьев срезать острым ножом утолщения.

Мелко порезать лук и натереть на крупной терке морковь. Обжарить их на сливочном масле.

Фарш хорошо перемешать с рисом.

Добавить обжаренные овощи, соль, перец и снова хорошо перемешать. Начинка готова.

На каждый капустный лист положить по полной столовой ложке начинки и свернуть голубцы любым удобным для вас способом.

Дно кастрюли, в которой будем запекать голубцы, выложить верхними капустными листьями. Уложить голубцы.

Для соуса смешать сметану с томатным соусом и растопленным жиром. Добавить 2 стакана горячей воды. Посолить и поперчить по вкусу. Залить соусом голубцы. Если капустные листья остались, то их можно положить сверху. Накрыть крышкой. Готовить в духовке при температуре 180 градусов 1 час – 1час 15 минут.

Готовые голубцы посыпать мелко порезанной зеленью.

Подавать голубцы горячими.

Приятного аппетита!