Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение
Шоколадный торт-суфле с бананами
Нежный шоколадный торт-суфле с бананами и тающим во рту кофейно-шоколадным суфле.
Идеальным дополнением к шоколадному торту-суфле являются бананы, которые и используются в даном рецепте. Но любители экспериментов вполне могут поупражняться и попробовать приготовить этот шоколадный торт-суфле, например, с ягодами или другими фруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА:
- Мука - 1 стакан
- Яйца - 2 яйца
- Сахар - 2/3 стакана
- Какао - 3 ст.л.
- Масло сливочное - 100 гр.
- Разрыхлитель - 1 ч.л. (или 1 ч.л. гашеной соды)
ДЛЯ СУФЛЕ:
- Сливки 33-35% - 500 мл.
- Желатин - 15 гр.
- Кофе крепкий - 150 мл.
- Шоколад чёрный - 100 гр.
- Сахар - 2/3 стакана
- Бананы - 2 шт.
- Шоколад для украшения
Как приготовить шоколадный торт-суфле с бананами:
ДЛЯ ТЕСТА: Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать до однородности.
Муку просеять вместе с какао и разрыхлителем, добавить в яично-масляную смесь, замесить тесто.
Разъёмную форму для выпечки диаметром 25-28 см. смазать маслом, вылить в неё тесто, разровнять. Выпекать основу для шоколадного торта при температуре 180 градусов 30-40 минут. Готовность проверять зубочисткой.
Готовый корж достать из формы и остудить.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СУФЛЕ: Заварить крепкий кофе. Желатин залить горячим кофе, дать постоять. Затем нагреть до полного растворения желатина.
Шоколад растопить на водяной бане.
Сливки взбить с сахаром на высоких оборотах до загустения.
Уменьшить скорость взбивания и тонкой струйкой влить желатин и растопленный шоколад. Продолжать взбивать до тех пор пока масса не станет однородной.
Бананы порезать кружочками. Остывший корж положить обратно в форму. Сверху выложить немного шоколадного суфле. В суфле утопить порезанные кусочками бананы.
Поверх бананов вылить оставшееся шоколадное суфле.
Шоколадно-банановый торт поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
Готовый шоколадный торт-суфле украсить растопленным шоколадом или шоколадной стружкой. Приятного аппетита!