Суп-пюре "Мечта уставшей хозяйки" - просто волшебный - легкий, нежный, но очень сытный
 

• Морковь—1 шт
• Картофель—4 шт
• Лук репчатый—1 шт
• Капуста белокочанная/Капустa(небольшой) —1/3 вилок
• Соль—по вкусу
• Масло сливочное—по вкусу
• Курица—1/4 шт
• Вода

 

Все овощи моем, чистим, нарезаем и кладем в кастрюлю вместе с курицей. Заливаем водой - чтобы покрывала их примерно на 3 пальца.  Ставим вариться и занимаемся своими делами.

Главное, чтобы все проварилось как следует, особенно морковь. Она должна буквально развариться. Кладем соль. Овощи откидываем, бульон собираем в емкость.  Немного бульона добавляем к овощам и пробиваем все блендером. Удобнее и проще это делать в блендере-чаше. Но мой такой занят сегодня  ягодами - параллельно готовила джем.  Погружным все хорошо пробивается, но подольше.

В горячие пробитые до однородности овощи кладем кусочек сливочного масла - размер по по вкусу.  Бульоном разводим пюре до той консистенции, что вам нравится.  Мои домашние любят суп-пюре погуще. Подаем с разобранной на волокна курицей и гренками.

Суп получается просто волшебным - легким, нежным, но очень сытным.
Услада для желудка, просто бальзам.

Суп-пюре "Мечта уставшей хозяйки"