Быстрый пирог с капустой на кефире

[показать]

- мука пшеничная высшего сорта – 250 г,
- яйцо куриное столовое - 2 шт.,
- кефир (нежирный) – 250 мл,
- разрыхлитель – 1 ч.л.,
- рис (круглый) – 0,5 ст.,
- капуста свежая - 200 г,
- корнеплод моркови – 1 шт.,
- соль - щепоть,
- специи – по вкусу.

[more= [показать]]

[показать]
Первым делом, отвариваем рис, так как это длительный процесс. Для этого перебираем рисовую крупу, хорошенько промываем её в нескольких водах и заливаем горячей водой в определённой пропорции. Далее, как только рис будет готовым, откидываем его на дуршлаг и промываем горячей водой.
Затем, занимаемся тестом, оно достаточно простое, но нужно внимательно соблюдать пропорции.
В миску вбиваем яйца, добавляем шепотку соли и взбиваем.


[показать]
После вливаем кефир и тщательно перемешиваем массу.


[показать]
Затем всыпаем просеянную муку, разрыхлитель.


[показать]
И взбиваем смесь до однородности.


[показать]
Снимаем верхние листья с капустного кочана, разрезаем его пополам и меленько его шинкуем ножом. 
Очищаем корнеплод моркови от кожуры, промываем его и натираем на тёрке.


[показать]
Смешиваем овощи с рисом.


[показать]


[показать]
Добавляем по своему вкусу специи.


[показать]
Выстилаем дно формы промасленной бумагой и выливаем на неё часть теста.
Затем выкладываем начинку, выравниваем её руками.


[показать]
И заливаем остальным тестом.


[показать]
Ставим форму в разогретый до температуры 180 градусов духовой шкаф и печём пирожок около 40 минут.


[показать]
Как только остынет – тут же нарезаем его и подаём к столу.


[показать]
Удивительно красивым и вкусным получается осетинский пирог с капустой и грибами, обязательно возьмите рецепт на заметку, чтобы порадовать родных вкусной домашней выпечкой. Приятного аппетита!