Отправить на огонь вариться макароны и заняться приготовлением соуса.
В сковороду налить оливковое масло и разогреть его.
Очистить чеснок и нарезать его тонкими слайсами.
Перец чили
вначале удалить семена
и нарезать небольшими кусочками.
Прогреть чеснок и чили в сковороде на оливковом масле. Готовить на медленном огне. Смотрит,, чтобы чеснок не подгорел, так как в этом случае масло будет неприятно пахнуть. Посолить, поперчить по вкусу.
Как только чеснок станет мягким и отдаст маслу все ароматы, залить половник воды от варки макарон (можно просто чистую воду добавить, но так вкуснее).
Макароны уже готовы? Значит, можно их забрасывать в сковороду. Прогреть их в соусе несколько минут. Помешать во время прогрева.
По желанию добавить зелень (кто-то добавит базилик, решила обойтись свежей петрушкой с грядки).
Вот теперь уже можно подавать к столу. Макароны получаются в меру острыми (все еще зависит от жгучести используемого чили).
Приятного аппетита!
