Симпатичные розочки из разных овощей можно с легкостью сделать с помощью обычной овощечистки.

Автор Ева с SAY7 предлагает очень подробный мастер-класс: http://forum.say7.info/topic53406.html

Розочки из редьки можно окрасить свекольным соком в любой цвет.

[400x300]

Розочка из маринованного огурчика
[400x300]

Из свежего огурца
[400x300]

Из морковки, с подкрашенными свекольным соком лепестками
[400x300]

Серия сообщений "украшение блюд, карвинг":
Часть 1 - Украсить блюда цветами из перца. Видео урок
Часть 2 - Украсить блюда. Розы из помидор!!!
...
Часть 7 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК
Часть 8 - Цветы и объемные ленты из огурцов. МК.
Часть 9 - Розы из огурцов, морковки, редьки. Украшаем праздничные закуски и нарезки! МК.
Часть 10 - Замечательная подборка рецептов закусок для праздничного стола. Фуршетный стол. Оформление закусок. Множество вариантов и идей.
Часть 11 - Забавные лимоны для украшения праздничного стола
Часть 12 - Роза из свекольных чипсов