>Лимонный кекс-пудинг
20-09-2016 18:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Лимонный кекс-пудинг
Добавить молоко и мягкое сливочное масло, ещё взбить. Добавить сухую смесь и перемешать.
Белок взбить в пену, добавить оставшийся сахар, продолжая взбивание (до получения плотной массы). Частями добавить белок в тесто, вводя его движениями снизу вверх.
Форму (у меня для мини кекса-буханки) смазать сливочным маслом, присыпать сахаром. Выложить тесто в подготовленную форму. Эту форму поместить в ёмкость побольше и влить воды (чтобы она доходила до половины формы с будущим кексом).
Выпекать в течение 40-45 минут при 180 градусах.
Полностью остудить кекс и только потом перевернуть на тарелку и аккуратно снять форму.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Лимонный кекс-пудинг
Во время выпечки изделие как будто расслаивается на 3 части: низ становится чем-то вроде пудинга, серединка — суфле, а верх — мягкий и воздушный бисквит (при переворачивании на тарелку все слои идут в обратном порядке). В целом это изделие представляет собой что-то нежнейшее, мягчайшее и прямо тающее во рту, с яркой лимонной кислинкой. Это нечто волшебное, обязательно попробуйте! Даже мне - нелюбителю лимонной выпечки понравилось))
Продукты (на небольшую форму для кекса-буханки):
100 г лимона (у меня это 2/3 лимона)
80 мл молока
1 яйцо (разделить на белок и желток)
35 г сахара
12 г муки
10 г сливочного масла (8 г в тесто, остальное на смазку формы)
Приготовление:
Муку смешать с 25 г сахара.
Из 100 г лимона выдавить сок, взбить его с желтком.
100 г лимона (у меня это 2/3 лимона)
80 мл молока
1 яйцо (разделить на белок и желток)
35 г сахара
12 г муки
10 г сливочного масла (8 г в тесто, остальное на смазку формы)
Приготовление:
Муку смешать с 25 г сахара.
Из 100 г лимона выдавить сок, взбить его с желтком.
Добавить молоко и мягкое сливочное масло, ещё взбить. Добавить сухую смесь и перемешать.
Белок взбить в пену, добавить оставшийся сахар, продолжая взбивание (до получения плотной массы). Частями добавить белок в тесто, вводя его движениями снизу вверх.
Форму (у меня для мини кекса-буханки) смазать сливочным маслом, присыпать сахаром. Выложить тесто в подготовленную форму. Эту форму поместить в ёмкость побольше и влить воды (чтобы она доходила до половины формы с будущим кексом).
Выпекать в течение 40-45 минут при 180 градусах.
Полностью остудить кекс и только потом перевернуть на тарелку и аккуратно снять форму.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник >Лимонный кекс-пудинг | flerafler - Дневник flerafler |
Лента друзей flerafler
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»