Апельсиновый конфитюр с виски
 

Апельсиновый конфитюр с виски

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 кг. апельсин 2,25 кг. желированного сахара 450 гр. коричневого сахара 150 мл. виски 2 лимона Подготовка: 50 минут Приготовление: 3 часа 50 минут

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Целые апельсины помойте и сложите в просторную посуду. Влейте 2 л. воды. Сок из лимонов выдавите и влейте в посуду с апельсинами. 2. Посуду с апельсинами поставьте на огонь и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите 2 часа (кожура апельсинов в конце варки должна стать мягкой). 3. Достаньте апельсины, разрежьте пополам и выскоблите мякоть. Сложите мякоть в отвар от апельсинов, доведите до кипения и варите еще 5 минут. 4. Горячую апельсиновую массу протрите через сито. 5. Цедру от апельсина измельчите ножом. 6. Желированный и коричневый сахар смешайте, высыпьте на противень и прогрейте в теплой духовке. 7. В посуду для варенья процедите отвар от апельсин, сложите пюре из мякоти, измельченную цедру и подогретый сахар. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Варите, не убавляя огонь, 20 минут. Добавьте виски и снимите с огня. Снимите образовавшуюся пену. 8. Через 30 минут конфитюр готов для консервации.

http://gurmanika.com/recepty/apelsinovyj-konfityur-s-viski