Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Куриное филе с орехами на сковороде
Источник http://gotovim-doma-retsepty.ru/blyuda-iz-ptitsy/kurinoe-file-s-orehami-na-skovorode
Есть у меня ещё одно таким же образом приготовленное на сковороде блюдо из куриного филе, но только с черносливом. Но у домашних почитаема не только эта часть птицы, но и разные орехи. Разнообразия ради, приготовим куриное филе на сковороде с орехами кешью. Сделанное по такому рецепту куриное филе обладает очень своеобразным пряным вкусом. Обязательно используйте в этом рецепте только белое мясо и минимум жиров и подберите все перечисленные пряные травы.
Тогда это блюдо из птицы получится не только низкокалорийным, но и вкусным и сытным. Благодаря орехам кешью куриное филе будет выглядеть необычно и празднично. Справедливости ради добавлю, что в процессе приготовления блюдо переместим из сковороды в кастрюлю, но от этого его суть и качество только выиграет. Если Вы любите готовить из этой птицы, то попробуйте завтра сациви по-грузински или шницель с секретом подать на стол. Домочадцы будут приятно удивлены.
Ингредиенты рецепта куриного филе с орехами
- 1,4 кг куриного филе,
- лук репчатый - 4 шт.,
- граммов 100 орешков кешью,
- 300 мл томатного сока,
- 300 - 400 гр красного сухого вина,
- пряные травы - розмарин, базилик, фенхель, орегано, а также смесь перцев.
Как по рецепту приготовить куриное филе с орехами на сковороде
Филе вымоем, слегка обсушим полотенцем и нарежем аккуратными кусочками длиной около 5 - 7 см каждый.
Нашинкуем репчатый лук крупными и ровными полукольцами.
На разогретую сковороду выложим кусочки куриного филе и обжарим их до появления равномерной зажаренной корочки. Затем переложим мясо в небольшую кастрюльку.
В жиру и соке, оставшимся после обжаривания филе, спассеруем порезанный лук. Он должен приобрести приятный кремовый цвет. Добавив лук к мясу, перемешаем.
Вливаем в кастрюлю с куриным мясом томатный сок, обильно приправляем смесь пряностями и специями, солим.
[410x308] Добавив к мясу сухое вино и поставив кастрюлю на плиту, тушим на самом слабом огне минут этак 40. Периодически помешиваем мясо, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался соусом.
Перед окончанием тушения добавляем орехи кешью. Тщательно перемешиваем их с куриным филе и луком. Если жидкость к тому времени начнет выкипать, то добавляем еще немного вина.
Приготовленное блюдо из курицы подаём, полив образовавшимся соусом, украсив кусочками лука и теми же орешками. А закончить обед я предлагаю отличным десертом - панкейками (американскими блинчиками).
