Это цитата сообщения Владислава83 Оригинальное сообщение
Ингредиенты к рецепту «Японский омлет Тамаго-яки»:
|
Масло подсолнечное рафинированное
2 ст. л.
|
Сахар
1.5 ст. л.
|
|
Соус соевый
1.5 ч. л.
|
Уксус рисовый
1 ст. л.
|
|
Яйца куриные
5 шт.
|
Готовим японский омлет
Это не просто классический в понимании многих омлет, а излюбленный омлет у японцев, которые уж точно знают толк в еде. Я вам предлагаю основной способ приготовления Тамаго-яки (тамаго — яйцо, яки — жареный). Как правило, подают это блюдо на завтрак, а также используют для приготовления горячих суши.
Не только необычный внешний вид так привлекает ценителей японской кухни, но и удивительный вкус этого омлета. По сути, это рулетик, состоящий из множества тончайших яичных блинчиков. А как его приготовить, сегодня я вам поведаю.
Да, некоторые нюансы. Жарят японский омлет предпочтительно на квадратной сковороде, но мало у кого такая найдётся. Поэтому предлагаю сделать Тамаго-яки на широкой блиннице.
Кроме того, в состав этого блюда в оригинале входит мирин (рисовое вино), но у меня его нет, поэтому я заменила рисовым уксусом. Ну что, готовим?
[показать]