Нежная, полезная и с лёгкой сладостью — идеальный десерт без лишних калорий!

Ингредиенты (на 4 порции):
Творог 5–9% — 200 г
Морковь — 1 шт. (средняя, ~150 г)
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 70 мл
Манка — 50 г
Сахарозаменитель — по вкусу (≈2–3 ч.л. эритрита)
Ванилин — на кончике ножа
Масло — для смазывания формы

Пошаговый рецепт:
Подготовка манки:
Залейте манку кефиром, оставьте на 30 минут (чтобы крупа набухла).

Морковь:
Натрите на мелкой тёрке (можно слегка обжарить на 1 ч.л. масла для мягкости).

Тесто:
Взбейте яйцо с сахарозаменителем и ванилином.
Добавьте творог, манку с кефиром и морковь. Перемешайте.

Запекание:
Выложите массу в смазанную форму, разровняйте.
Выпекайте при 200°C 30 минут до золотистой корочки.

Секреты идеальной запеканки:
Для воздушности: Протрите творог через сито.
Сочный вариант: Добавьте 50 г изюма или кураги.
Без манки: Замените на 30 г кокосовой стружки + 1 ст.л. крахмала.

Подача:
Подавайте тёплой с мёдом, йогуртом или ягодным соусом.
Для красоты посыпьте пудрой из сушёной малины.
Приятного аппетита!

P.S. Если запеканка слишком влажная — увеличьте время выпекания на 5–10 минут.

Вариации:
Шоколадная: Добавьте 1 ст.л. какао в тесто.
С тыквой: Замените морковь на 100 г тёртой тыквы.
Протеиновая: Вместо сахарозаменителя — 1 мерная ложка ванильного протеина.

Готовьте с удовольствием — и пусть будет вкусно и полезно!