• Авторизация
Дневник Е_о_н Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 04-06-2025 08:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Как отделить икру от плёнки и вкусно её засолить: простой способ

Как выбирать горбушу с икрой? Дело это не хитрое, один раз поймёте как выглядит самка и будете с икрой всегда.

Покупаем мы горбушу в "Светофоре", по цене чуть больше 200 рублей. Перед Новым годом я купила целых четыре рыбины, исключительно из-за икры. Обошлась она в 850 рублей, а икры вышло 500 гр. Отличный бонус, не правда ли?

-2-3

Показываю как найти заветную самку:  https://dzen.ru/a/YZEBIppd-WF2s1q_

 

Достаём икру из рыбы, кладём на тарелку.
-4
СОВЕТ: В проточной воде не промывать, испортите!
Готовим рассол: 500 мл воды, 2 ст ложки соли, 1 ст ложка сахара.
Внимание! Вода должна быть тёплая, ни горячая, а такой, чтобы рукам было комфортно.
Опускаем в рассол икру, немножко полощем её с помощью вилки.
-6
За счёт теплой воды и соли, плёнка, которой покрыта икра побелеет и уплотнится, таким образом ловким движением рук её можно отделить от плёнки.
-7
Делать это нужно аккуратно, чтобы не полопать икринки я одной рукой держу кусочек плёнки, а другой отделяю.
-8
В этот же момент икра солится. Плавая в рассоле, пока мы отделяем всю плёнку, а это примерно 10-15 минут она просаливается до нужного вкуса. Получается малосольная, без горечи, рассыпчатая.
-9
После я сливаю икру на дуршлаг, заправляют немного подсолнечным маслом и деликатес готов.
-10
Не знаю сколько может хранится, мы съедаем в этот же день.
-11
 
 
ВКУСНОГО  ВАМ  ПРАЗДНИКА !!!
Обычная
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Е_о_н - Дневник Е_о_н | Лента друзей Е_о_н / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»