Паштет из куриной печени обязательно должен иметь в составе сливки и чеснок.

Если вас сильно тревожат новости про подорожание сливочного масла, то советую учиться готовить паштет из куриной печенки. Такая намазка вкуснее и питательнее. Да и о качестве продукта переживать не придется - вы же его производитель.

 

Ингредиенты:

 

 

 

 

Процесс приготовления

 

Обжарьте в глубокой сковороде на сливочном масле очищенную, промытую и обсушенную печень. Лучше всего делать это на сильном огне - чтобы все соки запечатались внутри. Однако долго печень не жарьте - 2-3 минуты и хватит.

 

Выложите печень в чашу блендера. Тем временем на оставшемся масле обжарьте раздавленные ножом зубчики чеснока. Когда они станут полупрозрачные - выкладывайте их тоже в чашу блендера.

 

Влейте туда же сливки, соль, перец и взбивайте все ингредиенты до однородности.

 

Переложите в стеклянную банку или специальный контейнер из пластика. Уберите в холодильник, чтобы масса схватилась и застыла. Перед этим некоторые хозяйки заливают паштет растопленным сливочным маслом, но я так не делаю. Не люблю слишком жирные продукты.

 

Приятного аппетита!