Это цитата сообщения kratir Оригинальное сообщение
Мясо по-тайски — для этого блюда лучше всего подойдет телятина.
Набор продуктов: телятина 500 грамм, 2 большие луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 крупный болгарский перец (желательно красного цвета), сушеные петрушка, укроп, лавровый лист, перец черный душистый и красный сладкий, соль.
Как приготовить мясо по-тайски из говядины
Мясо режу соломкой, предварительно немного подержав его в морозилке (подмороженное мясо режется легче и сохраняет форму). Болгарский перец и лук нарезаю полукольцами.
Начинаю жарить, в небольшое количество хорошо разогретого рафинированного масла, запускаю мясо, жду, пока испарится жидкость и мясо начнет подрумяниваться.
Затем, внимание, у кого есть металлическое ситечко, очень хорошо, в него кладем мелко нарезанный чеснок и на 5 секунд опускаем его в масло, в котором уже жариться мясо. Нам всего-то нужно, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.
Следом в телятину добавляю лук, перемешиваю и продолжаю жарить, лук подрумянился, самое время закинуть болгарский перец, и после того как перчик только-только покажет первые признаки своей жарки, добавляю сухие специи, соль, и 3-4 лавровых листа. Закрываю крышку и выключаю плиту.
Пока остывает комфорка, мясо по-тайски успевает в меру напитаться специями.
источник: hostessa.ru
отсюда: vkysnik.ru