Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Печеночный паштет

[показать]

Гарантированно вкусное блюдо из куриной печени. Нежный, сытный и очень вкусный паштет из куриной печени, готовить проще всего, так как основной ингредиент не требует предварительной подготовки.

Ингредиенты

• Печень куриная — 600 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сливки — 200 мл
• Сливочное масло — 30 гр. + 70 гр.
• Растительное масло, соль, перец
• Перец горошком

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами.

[480x270]

1. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.

[480x270]

1. Печень очистить от жира и пленок.

[480x270]

1. Добавить к луку, обжаривать на сильном огне несколько минут до появления корочки, но не пересушивать.

[480x270]

1. Влить сливки, посолить, поперчить. Дать прокипеть 1-2 минуты.
2. Перебить в блендере или пропустить через мясорубку.

[480x270]

1. Разложить печеночный паштет по формочкам, разровнять верх.

[480x270]

1. Растопить сливочное масло. Прозрачную часть масла аккуратно вылить поверх паштета. Масло как бы запечатывает паштет.

[480x270]

1. Добавить горошины перца. Отправить в холодильник на ночь.
2. Подаем печеночный паштет со свежим хлебом, тостами, хлебцами.

[480x270]

К праздничному столу можно нафаршировать яйца или тарталетки.

источник