Ингредиенты:

• Цветная капуста - 500 г
• Соль - по вкусу

Для сырного соуса:

• Молоко - 200 мл
• Мука - 10 г (1 ч. л. с горкой)
• Сливочное масло (растопленное) - 30 г (1,5 ст. л.)
• Твердый сыр - 100 г
• Паприка (копченая или обычная) - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу

Для украшения:

• Петрушка или кинза - по вкусу

Приготовление:

1. Помойте цветную капусту, разберите на соцветия, выложите в форму, посолите. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
2. Приготовьте соус. Для этого смешайте растопленное сливочное масло и муку. Добавьте копченую паприку и теплое молоко, перемешайте.
3. Поставьте смесь на плиту, при постоянном помешивании доведите до кипения, прокипятите 30-40 секунд, снимите с огня.
4. Натрите сыр на мелкой терке, добавьте к соусу, перемешайте.
5. Поставьте соус снова на плиту, подержите на огне, помешивая, чтобы сыр полностью растопился. Доведите соус до вкуса солью и снимите с огня.
6. Перемешайте готовую цветную капусту с соусом, выложите на тарелку, посыпьте измельченной петрушкой или кинзой.

Приятного аппетита!