Продолжу разговор о дикоросах, травах и кустарниках.
Помнится, папа в детстве моей рассказывал, как его бабушка пекла пироги с бзникой. Меня очень смешило название ягоды "Бзника". Я расспрашивала, он объяснял, что это такие маленькие черные ягодки, как у картофеля, и вообще, растение похоже на картофель.
Разговор забылся, папы уже нет, а я в своем городе, Санкт-Петербурге, вдруг, несколько лет назад встретила растение из папиного рассказа.
Бзника - черный паслен, съедомное растение (дикорос), распространенное в европейской части бывшего Союза и на юге Сибири, откуда мой папа родом.
Оказывается, паслен черный - лекарственное растение, ягоды его съедобны только, если полностью созрели. Соком этих ягод лечат ангину, отвар листьев обладает успокаивающим действием. Это только часть целебных свойств.
А еще с бзникой пекут пироги и варят варенье.
Лето у нас стоит дождливо-теплое, заморозки не побили цвет и завязи, поэтому урожай ягод и плодов в этом году феноменальный. Я такого давно не видела.
Много черемухи, обычной и красной. О последней немного расскажу. Считается, что природный (естественный) гибрид черемухи и вишни. Не знаю, на сколько верна такая теория, но косточка в ягоде похожа на вишневую, а терпкость и вид грозди, как у черной черемухи.
Заметила, что цветет это растение несколько позже, чем обыкновенная черемуха, меньше подвержено заболеваниям, а плоды вкуснее. Говорят, что из них, так как они крупнее черной, варят даже варенье и добавляют ягоду в компоты.
Ну, а целебно-лечебные свойства у красной (виргинской) черемухи сродни черной обыкновенной.
Барбарис. Кустарник с забавными ягодными гроздями. Ягодки мелкие, собраны в рыхлые кисти. Чаще знакомы нам, как приправа в виде порошка или сушенных плодов. Их добавляют в плов, к мясу. Оказывается, из этой ягоды варят варенья и компоты. Удивлена, ягодка-то масенькая, а косточка большая.
Мне нравится напитки с добавлением барабариса, помните леденцы-барариски?
Из лечебных свойств барабариса: говорят, что это растение продлевает молодость и очищает кровь.
Произрастает барбарис, можно сказать, везде.
Вот такой краткий обзор растений-дикоросов нашего региона.
