Рецепт простого рыбного пирога

Традиционно в качестве основы для заливных пирогов используются рыбные консервы или капуста, однако существует альтернативный рецепт, отличающийся высокими вкусовыми качествами. Рекомендуем приготовить выпечку с использованием рыбного фарша.

Ингредиенты:

• Кефир — 400 мл;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• филе рыбы — 400 г;
• сыр — 200 г;
• сода — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• лук репчатый — 2 шт.;
• масло подсолнечное — 3 ст. л.;
• мука — 2 стакана;
• зелень — по вкусу.

Технология приготовления

Для подготовки начинки измельчите филе до состояния фарша либо используйте готовый полуфабрикат.

Репчатый лук пассеруйте до золотистого оттенка. В другой миске соедините муку, масло, соду, кефир, яйца и соль, перемешав до получения однородного вязкого теста.

В рыбный фарш добавьте обжаренный лук, тертый сыр и рубленую зелень. Хорошенько промажьте форму для выпечки маслом, влейте часть теста, распределите начинку и закройте оставшимся объемом теста. Выпекайте пирог в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, в течение 40–45 минут.

Источник: https://gorodovoy.ru/news/zalivayu-rybnyy-farsh-te...hnym_id913379_a200_c5_dp261004