Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Очень удачное хрустящее тесто! Чебуреки с мясом.
Ингредиенты:
Тесто:
● Мука – 8 стакана,
● Вода – 3 стакана,
● Соль – 2 ч.л.,
● Сахар – 2 ч.л.,
● Масло растительное – 150 мл.
● Водка – 1 ст.ложка
Приготовление:
Муку просеиваем в большую чашку.
В воду добавить соль и сахар, перемешать.
Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
Вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
Для начинки берем любой фарш, солим, перчим, добавляем мелко нарезанный лук.
Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.
Сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.