• Авторизация
Дневник МарСер Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кулинария>КУРИЦА ПОД ГРИБАМИ В горшочках ! 17-09-2026 13:22 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

3416556_810052936_1059091040089315_5647905229669901082_n_1_ (700x700, 54Kb)

ГОРШОЧЕК ЕЩЁ ШИПИТ,
А КУРИЦА ПОД ГРИБАМИ УЖЕ ОСТАЁТСЯ СОЧНОЙ
В горшочках легко обмануться: 
картошка ещё плотная, значит, 
держим всё дольше — и
курица к этому моменту становится сухой. 
У меня так и бывало,
пока не стала резать продукты по-разному. 
Картофель — небольшим кубиком,
филе — кусочками покрупнее. 
Грибы с луком сначала быстро 
чтобы они отдали лишнюю воду и
запах стал насыщеннее. 
Тогда в горшочке получается не бледный бульон,
 а густая домашняя подлива. 
Сметану я развожу тёплой водой и
добавляю уже перед духовкой; 
кипятком не заливаю, иначе она может 
И ещё — горшочек не набиваю до 
Пару сантиметров оставляю для пара, 
а то соус убегает и
вся уютная задумка начинается с мытья духовки.
 В итоге ложка проходит через мягкую картошку,
грибы остаются заметными,
 а курица не крошится сухими волокнами.
Выход: 4 порции, 4 горшочка по 500 мл.
Ингредиенты:
- куриное филе — 600 г;
- картофель — 700 г;
- шампиньоны — 300 г;
- репчатый лук — 150 г;
- сметана — 180 г;
- тёплая вода — 300 мл;
- растительное масло — 25 мл;
- соль — 1,5 ч. л.;
- чёрный перец — по вкусу.
Грибы и лук обжариваю 7–8 минут,
пока жидкость не выпарится.
 Картофель режу кубиками около 1,5 см,
курицу — кусочками около 3 см. 
Раскладываю картофель, курицу и грибы,
каждый слой слегка солю.
Сметану размешиваю с тёплой водой и перцем,
разливаю по горшочкам. 
Накрываю крышками, ставлю в холодную духовку,
включаю 190 °C и готовлю 55–65 минут.
Проверяю самый крупный кусочек курицы:
внутри он полностью белый, сок прозрачный; 
картофель легко разламывается ложкой.
Горячий горшочек ставьте только на сухую деревянную 
не на холодную мокрую поверхность.
быстро охлаждаю и храню до двух суток. 

Yummy Yummy
Nata Vi

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулинария>КУРИЦА ПОД ГРИБАМИ В горшочках ! | МарСер - Дневник МарСер | Лента друзей МарСер / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»