Такие лепёшки — настоящая находка! Готовятся быстро, а вкус просто потрясающий. Особенно хороши горячими, с кусочком сливочного масла и чашкой чая в холодный день. 

 Ингредиенты:

 Кефир — 250 мл
 Мука — 400–500 г (примерно 2–3 стакана)
 Яйцо — 1 шт.
 Сахар — 2 ч.л.
 Соль — 1 ч.л.
 Сода — 1 ч.л. без горки
 Масло растительное — 3–4 ст.л.

 Приготовление:

1. Замесить мягкое и эластичное тесто, оставить его «отдохнуть» на 30 минут.
2. Разделить тесто на 6 частей.
3. Каждую часть раскатать в лепёшку толщиной около 0,5 см.
4. Жарить на сухой сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяности.

 Горячие лепёшки можно смазать сливочным маслом — они станут ещё нежнее и вкуснее.