Колбаса печеночная "Сельская"
[565x361]
Автор:"Долго не буду ничего писать. Ооооооооочень вкусно, оооочень просто! За рецепт ооооогромное спасибо Женечке Цыбульской (JeSeKi).
Печень (любая. у меня была свиная) - 400 г;
Сало - 200 г;
Лук (крупный) - 1 шт;
Чеснок - 4 зубка;
Яйцо куриное - 3 шт;
Мука - 10 ст ложек (не полных);
Соль - 1,5 чайные ложки;
Перец черный молотый - 1 чайная ложка.
Перекрутить на мясорубке сало, печень, лук и чеснок.
[показать]
Добавить яйца, муку, соль и перец. Хорошенько перемешать.
[показать]
Выкладываем полученную массу в два (вложить их друг в друга) полиэтиленовых пакета, сформировать колбасу и завязать завязками (или нитками). Я весь фарш разделила 2 колбаски.
[показать]
Кладем в подходящего размера кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипения, огонь убавляем и варим под закрытой крышкой 40-50 мин. Я в процессе варки переворачивала.
[показать]
Достаем нашу колбасу, даем ей остыть полностью
[показать]
Разворачиваем и убираем на пару-тройку часов в холодильник.
[показать]
В разрезе.
[показать]
Очень-очень вкусно! С горчичкой, мммм.
[показать]
Опубликовала Ннатали_D