[500x375]

Яблочный бисквитный пирог с корицей, напоминающий всем известную Шарлотку, только пышнее и ароматнее.

Ингредиенты:

3 крупных яблока;

• 4 яйца;
• щепотка соли;
• стакан сахара;
• чайная ложка разрыхлителя для теста;
• немного ванилина;
• стакан муки;
• лимонная кислота – 3 г.;
• молотая корица и пудра сахарная – по 2 десертные ложки.

Яйца взбить миксером в пену, добавить сахар, соль, ванилин и лимонную кислоту, продолжать взбивать до растворения сахара. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и размешать.

Яблоки очистить от кожицы, вынуть сердцевину и нарезать тонкими пластинками (примерно 3 мм).

В припудренную мукой силиконовую форму вылить половину теста, выложить слоем половину яблок и посыпать корицей. Залить оставшимся тестом, выложить второй слой яблок и посыпать его корицей , смешанной с сахарной пудрой.

Выпекать примерно 40 минут при 180 градусах.

>>