Ингредиенты для "Коврижка с вареной сгущенкой":

Пряничное тесто

• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
• Мед — 3 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Корица (по вкусу) — 0,5 ст. л.
• Орех мускатный (по вкусу) — 1/4 ч. л.
• Имбирь (по вкусу) — 1 ч. л.
• Анис (семена по вкусу) — 1/4 ч. л.
• Бадьян (по вксу) — 1 шт
• Гвоздика (по вкусу) — 2 шт
• Молоко сгущенное (вареное) — 380 г

Глазурь

• Вода — 50 мл
• Сахарная пудра — 150 г

[показать]

Пряности которые целые нужно смолоть в ступе и просеять. Пряности выбирать по вкусу, возможно не все Вы их любите из перечисленных мною. Сахар, яйца, масло, соду, пряности и мед перемешать и поставить на водяную баню минут на 10 периодически мешая, масса будет пенится.

[показать]

В горячую массу добавить стакан просеянной муки и хорошо вымесить. Остудить.

[показать]

В остывшее тесто добавить остальную муку и вымесить нетугое, эластичное тесто.

[показать]

Разделить тесто на две части ( у меня одна часть больше на 100 г), раскатать большую часть теста на пекарской бумаге примерно размером 35 см в длину и 27 см в ширину, перенести вместе с пергаментом на противень, смазать сгущенкой, но не до самого края. Вместо сгущенки можно использовать повидло, джем.

[показать]

Оставшееся тесто раскатать на пекарской бумаге немного меньшим размером, чем первый кусочек теста. Перенести его на корж с вареной сгущенкой пекарской бумагой вверх, снять бумагу. Края защипнуть. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Как начнет румянится - готово.

[показать]

Для глазури смешать воду и пудру, довести до кипения, проварить пару минут и горячим сиропом покрыть горячую коврижку-пряник. Дать полностью остыть.

[показать]

Остывшую коврижку разрезать на кусочки размером на Ваше усмотрение. Это рецепт я позаимствовала у Леночки Тарантиной, за что ей огромное спасибо. Очень уж понравилась нашей семье такая выпечка.

Приятного чаепития!!!

[500x335] [500x330]