Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Кабачки маринованные от Высоцкой
[300x386]
.Кабачки маринованные от Высоцкой
.Проверенный рецепт, сама им пользуюсь и Вам рекомендую! Кабачки получаются хрустящие ароматные. Вкусно и быстро! Отличная заготовка на зиму!
.Ингредиенты для "Кабачки маринованные от Высоцкой":
Кабачок (примерный вес на 1л банку) — 0,6 кг
Укроп (подойдут и зонтики, и листики) — 1 шт
Чеснок (средних) — 4 зуб.
Лавровый лист (средних) — 2 шт
Перец душистый — 4 шт
Вода (маринад) — 1 л
Сахар (маринад) — 3 ст. л.
Соль (маринад) — 2 ст. л.
Уксус (9% - маринад) — 100 г
Рецепт "Кабачки маринованные от Высоцкой":
Подготовить кабачки, вымыть (пойдут и цукини, и патисоны)
Порезать на кружки по 4 см. У меня кабачки свои маленькие, если у Вас крупные, то можно резать на полукружочки
В чистые стерилизованнвые банки выкладываем все специи - перец, укроп, лаврушка, чеснок.
Сверху кабачки - как можно плотнее.
"Готовим маринад - в кипящую воду добавить соль, сахар, уксус. Залить кабачки. Стерилизовать 1л банки 15 минут с момента закипания воды" - это по рецепту Юлии, я же немного изменила технологию.
2 раза заливаю кипятком - смотрю сколько воды, чтоб точно рассчитать количество маринада. А на 3-й раз заливаю уже маринадом и сразу закатываю. Переворачиваю и даю остыть не укутывая.
Зимой открываем и угощаемся ароматными хрустящими кабачками!!!