Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Яблочное варенье
Варенье из яблок — для многих сладкоежек с детства любимое лакомство. Именно это вкусное, ароматное, сочное, красивое яблочное варенье напоминает о ярком, солнечном и жарком лете в знойные зимние дни.
Для приготовления десерта подойдут как крупные яблоки, так и плоды небольшого размера. Из маленьких ранеток получается очень вкусное и красивое лакомство янтарного цвета. Кроме основных ингредиентов в качестве подходящих добавок подходят сочный лимон и молотая корица. Цитрус, служит натуральным загустителям, а корица придаёт пикантный вкус и нежный аромат.
Ингредиенты
яблоки – 2 килограмма,
лимон (небольшого размера) – 1 штука,
сахарный песок – 1 килограмм 500 грамм,
корица – ½ чайной ложки.
Как приготовить яблочное варенье
Плоды необходимо нарезать небольшими кусочками. Очищать яблоки от кожуры необязательно. Но если кожуру снять, и время приготовления увеличить получиться яблочный джем.
Промыть нарезанные кусочки, поместить в эмалированную кастрюлю. Засыпать сахарным песком. Перемешать деревянной лопаткой. Оставить на пять – шесть часов. За это время фрукт выделит сок.
Лимон промыть, очистить от кожуры. Имеющиеся внутри косточки удалить. Перемолоть мякоть на блендере. Добавить в кастрюлю, перемолотую лимонную массу.
Варить на среднем огне, периодически помешивая. После закипания снять пенку, продолжать варить двадцать минут. После чего остудить, добавить молотую корицу, поставить кастрюлю опять на плиту. Яблочное варенье варится в два приема. Второй раз необходимо варить от пятнадцати минут до двадцати пяти. Чем дольше варится лакомство, тем гуще и темнее оно получиться.
Так же хорошей помощницей в приготовлении лакомства является мультиварка. Чтобы воспользоваться её помощью, необходимо заложить все продукты в кастрюльку. Количество продуктов необходимо уменьшить в два раза. Готовить в режиме «тушение» час – полтора. Если в результате желаете получить более жидкое лакомство, на приготовление будет достаточно одного часа. Мешать в процессе приготовления необходимо часто. При варке желательно, чтобы крышка мультиварки была открыта.
Хранить вкусное яблочное варенье нужно в стеклянной таре. Банки из стекла предварительно промыть под проточной водой, обдать кипятком. Оптимальная температура для хранения от десяти до двадцати двух градусов.
Употреблять яблочное варенье можно как самостоятельный десерт, так и в качестве добавки к пирогам и шарлоткам или же приготовьте всем известныйтертый пирог с вареньем.
