[720x540]

[300x225]

• 1-1.5 л кваса
• 500 г картофеля
• 300 г колбасы
• 3 яйца
• 200 г редиса
• 300 г огурцов
• зелень по вкусу
• сметана
• соль
• перец

Окрошка, пожалуй, самое популярное блюдо в летнюю жару.
Освежающее, холодное, но в то же время, сытное блюдо.
Вместо кваса можно добавлять кефир. Также, можно при подаче положить в тарелки ложечку хрена.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10 порций.

[300x225] Картофель отварить до готовности.

[300x225] Остудить, почистить.
Нарезать кубиками.

[300x225] Колбасу нарезать кубиками.

[300x225] Яйца нарезать кубиками.

[300x225] Редис тонко нарезать.

[300x225] Огурцы нарезать кубиками.

[300x225] Зелень мелко нарезать.

[300x225] Смешать картофель, колбасу, яйца, редис, огурцы.
Посолить, поперчить.

[300x225] Выложить в тарелки.

[300x225] Залить квасом, посыпать зеленью.
Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!                                                источник