Смачний пляцок за рецептом дуже талановитої дівчини Tania Kozak🌹.
Форма в мене 25*35.
Медове тісто:
4 яйця
200 гр меду
130 гр масла
130 гр цукру
1,5 ч.л.соди
370гр муки
Яйця+цукор-розмішала вінчиком+мед та масло-на водяну баню і мішати до однорідності+ соду і мішати та варити 5-7 хв до утворення пінки.
Зняти,охолоне+порційно муку та розмішати. Тісто вийшло густе та липке. Деко застелити пергаментом,змастити маслом та по кілька ложок викладати та розтягувати по дечці мокрою ложкою. Коржів має вийти 4 шт. Пекти 5-8 хв при t 180°( не пересушити).
Шоколадне тісто:
2 яйця
150 гр цукру
4ст.л.какао
150гр масла
250-309гр муки
2ч.л.розпушувача
дрібка соди.
Яйця+цукор+какао-перемішати. Окремо змішати муку+сода+розпушувач і потерти сюди масло. До сухих складників+яєчну суміш.
Я зробила трішки по-іншому. В мене масло зм'якло поки я готувала медові коржі,бо просто забула його покласти в холодильник🤭.Тому прийшлося трішки змінити процес 😉:яйця+цукор-збила+м'яке масло-збивала далі міксером+какао. Далі після додавання какао побачила,що тісто вже густеньке і без муки. Додала лиш 200 гр муки+розпушувач( соди вже не давала). Тісто було як на мене надто густе,то дала ще близько 100 гр сметани,все збила,довівши тісто до консистенції,як густа сметана. Так що дівчатка-завжди можна врятувати ситуацію✌️🙂. Деко-пергамент,змастити маслом,пекти15-20 хв( в мене було менше- біля 10 хв) при t 180°. Теж розтягати тісто ложкою. Коржів-4шт.
Крем сметанний:
400 гр сметани(в мене з магазину 20%)
100-150гр цукрової пудри
1пач ванільного цукру
1 пак згущувача до сметани( бо інакше не хотіло збиватися))
Масляний крем:
250гр масла
150гр вареної згущонки
1 ст.л.какао( люблю цей крем з додаванням какао)
(Я дала навпаки масла менше,а згущонки більше).
Крім того жменя подрібнених грецьких горіхів та жменя чорносливу порізаного тоненькими шматочками.
Збираємо:шоколадний корж-сметанний крем-чорнослив-медовий корж-масляний крем-горішки-.... Верхній корж медовий-покрила помадкою.Вийшов дуже високий.
Дати постояти не менше кілька год.в холодильнику,щоб креми стабілізувалися.