Это цитата сообщения lencha74 Оригинальное сообщение

Заготавливаю заготовочки)))-2

Приветствую вас, мои дорогие друзья и гости дневника!!! Осень-пора домашних заготовок и я в этом году хочу сделать много вкусняшек, чтобы зима была как можно более "витаминной" , да и просто---ВКУСНОЙ)))
Сегодня я делала супер-хрустящую, остренькую капустку и овощную заправку для зимних супов.
Начну с капусты. Это просто оооочень-преочень вкуснючая штука!!! Делается довольно просто, но и съедается почти моментально)))


1.


Берём кочан капусты. Режем его крупными кусками (такими, чтобы пролезли в горлышко банки)



2.

Далее режем пластинами морковь, свеколку и чеснок (пропорции на ваш вкус)


3.

Пока режутся овощи, надо приготовить рассол.
2 л. воды.
3 ст.л. соли
6 ст.л. сахара
1,5ст.л уксуса (эссенция)
перец-горошком
лавровый лист
Рассол варим 15 мин.
Пока рассол варится, укладываем овощи в банку слоями.


4.

Ну а теперь осталось самое простое---залить приготовленные банки горячим рассолом.


5.

Смотрится уже красиво, а на вкус...ММММММ...Неимоверная вкуснятина!!!! (только дайте этой вкусняшке настояться хотя бы сутки)))
Хранится такая капуста около месяца, но....я уверена, что вам не удастся её хранить так долго, съедите намного быстрее)))
Ещё я сегодня сделала суповую заправку (зимнюю)
Тут всё просто:
500гр. помидор.
500гр. репчатого лука
500гр.моркови
500гр. сладкого перца
500гр. соли
300гр. зелени (факультативно)
Далее есть два варианта: можно всё порубить соломкой или (как я и сделала) измельчить блендером или порубить в мясорубке.
Всё перемешать. Дать раствориться соли. И можно раскладывать по баночкам. В рецепте написано, что эта заправка может храниться при комнатной температуре, но я буду хранить в холодильнике (зимой у меня дома ооочень жарко)


7.


8.

Вот такие заготовочки я сегодня сделала. Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!)))

Серия сообщений "заготовки, рецепты":

Часть 1 - Ура-ура-ура!!!! У меня покупочка!!!))
Часть 2 - Делаю заготовочки
Часть 3 - Заготавливаю заготовочки)))
Часть 4 - Заготавливаю заготовочки)))-2
Часть 5 - Заготавливаю заготовочки-3 (+ бонус---мой Крош))
Часть 6 - Йогуртница, вкусные бутербродики и покупочка.