Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Тісто Айсберг - Ciasto Góra Lodowa. Ciasto Góra Lodowa Jedne z lepszych ciast jakie do tej pory jadłam, rozpływa się w ustach.


Biszkopt:
5 jajek
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Białka ubić, dodać cukier. Zmniejszyć obroty i dodawać po jednym żółtku. Następnie dodawać powoli mąkę przesianą z kakao i proszkiem. Przelać do blachy o wymiarach 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w temp. 175*C (grzałka góra-dół).

Poncz
Szklanka mocnej kawy rozpuszczalnej

Krem I
krem karpatka (polecam Delecta w 5 minut)
mleko (wg opakowania)
ew. masło (wg opakowania)
Krem przyrządzić według przepisu na opakowaniu.

Krem II
250 g margaryny lub masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
2 niepełne szkl. mleka w proszku + 2 łyżki
2 łyżki kakao
paczka okrągłych biszkoptów ok 250g
Masło zagotować z wodą i cukrem, ostudzić. Do ostudzonej masy wmiksować mleko w proszku (2 szklanki). Masę podzielić na połowę, do jednej części dodać kakao, do drugiej jeszcze dwie łyżki mleka w proszku. Masa będzie dość płynna, ale trzeba szybko oblewać nią wierzch, bo szybko tężeje.

Składanie ciasta:
Biszkopt przekroić na połowę, obie części naponczować.
Krem karpatkowy podzielić na połowę, przełożyć nim biszkopt i posmarować wierzch.
Biszkopty pokroić na połowę, układać na kremie jak na zdjęciu.
Masy z mleka w proszku na przemian wlewać łyżką między biszkopty.
Gotowe ciasto odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin do stężenia.
Źródło
====
Приблизний переклад....-Будь ласка порівнюйте з польською мовою .перепису.
Одне з кращого тіста яке до цього часу я їла, тане в роті.

Бісквіт:
5 яєць
1 склянка борошна
1 склянка цукру
1 чайна ложечка порошку до печіння
2 ложки какао

Білку утрамбовувань, додати цукор. Зменшити обіги і додавати по одному жовтку. Потім додавати повільно борошно, сіяне з какао і порошком. Перелити до бляхи про виміри 25x35cm, викладеної папером до печіння. Піч близько 30 хвилин в temp. 175*C(грілка гора-низ).

Пунш
Склянка міцної розчинної

кави Крем І
крем Карпатка (я рекомендую Delecta в 5 хвилин)
молоко(згідно з упаковкою)
ew. масло(згідно з упаковкою)
Крем вготувати згідно припису на упаковці.

Крем II
250 г маргарину або масла
1/2 склянки цукру
1/2 склянки води
2 неповне szkl. молоко в порошку 2 ложки
2 ложки какао
пакет круглих бісквітів ok 250g

Масло закип'ятити з водою і цукром, остудити. До остудженої маси wmiksować молоко в порошку(2 склянки). Масу поділити на половину, до однієї частини додати какао, до другої ще дві ложки молока в порошку. Маса буде доволі рідка, але потрібно швидко обливати її верх, бо швидко твердне.

Складання тіста :
Бісквіт перерізати на половину, обидві частини naponczować.
Крем karpatkowy поділити на половину, перекласти ним бісквіт і помазати верх.
Бісквіти порізати на половину, укладати на кремі як на знімку.
Маси з молока в порошку позмінно вливати ложкою між бісквітів.
Готове тісто відставити в холодне місце на декілька годин до концентрації.

http://anulawkuchni.blogspot.com/…/…/ciasto-gora-lodowa.html