Приготовить продукты.

Сливы и инжир вымыть.

У сливы удалить косточки и нарезать на четвертинки. Засыпать сахаром, оставить на 30-60 минут.

Поставить на огонь, дать закипеть. При необходимости влить 1-2 ст. л. воды.

Варить 30 минут, на медленном огне, при постоянном помешивании. На этом этапе проверить на сладость, при необходимости добавить сахар.

Инжир нарезать.

Выложить инжир к сливам.

Варить ещё 20 минут, минимальный огонь, постоянно перемешивая.

Аккуратно пробить погружным блендером.

Вновь дать закипеть, добавить лимонную кислоту, дать закипеть и убрать с огня.

Горячим разложить по чистым, сухим банкам. Закрыть.

Выход 850 г..
Хранить в тёмном прохладном месте.

Очень вкусный, не всякий догадается что не из одного инжира.

P.S.: Жаровню я не мою сразу, влив немного кипятка, можно сварить компот.

Приятного чаепития!!!

Спрячем лето в банки!!!