Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Гратен из цветной капусты
Отличное французское блюдо Гратен из цветной капусты подойдет как для завтрака, так и станет отличной закуской на праздничном столе.
Ингредиенты:
Цветная капуста – 1 головка
Картофель – 6 шт
Твердый сыр – 250 гр
Масло сливочное – 50 гр
Молоко – 250 мл
Мука – 2 ст.л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Зелень
Приготовление:
Цветную капусту разбираем на соцветие и отвариваем в подсоленной воде.
Картофель очищаем, нарезаем средними кубиками, отвариваем в подсоленной воде.
Твердый сыр натираем на терке.
Готовим соус: Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку и взбивая венчиком, хорошо перемешиваем на небольшом огне. Как соус загустеет, снимаем с огня, не кипятим. Добавляем в соус половину натертого сыра, хорошо перемешиваем.
Смазываем Форму для запекания маслом, укладываем слоями картофель и капусту. Солим, перчим по вкусу. Заливаем соусом. Посыпаем мелко нарезанной зеленью и оставшимся сыром. Запекаем в духовке 20 – 25 минут при температуре 200 градусов.
Всем приятного аппетита!