[700x350]
Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить кабачковые оладьи в очередной вариации - оригинальной, но простой, легкой, но сытной. В этот раз я добавила в тесто немного тертого картофеля - и вышло необыкновенно здорово.

Ингредиенты:
1 кабачок;
2 клубня картофеля;
1 яйцо;
большой пучок зелени;
2-3 ст. л. муки;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Кабачок натираем на терке. Если он старый и переросший, обязательно удалите семена и счистите шкурку.

Слегка отжимаем лишнюю жидкость.

В ту же миску натираем картофель - на мелкой терке.

Добавляем мелко нарезанную зелень, разбиваем яйцо. Солим, при желании добавляем перец.

Добавляем муку.

Перемешиваем. Мукой не увлекайтесь - будет жестко и не нежно.

Жарим на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистости. Подаем со сметаной.

Из выпуска от 12-07-2016 рассылки Лучшие рецепты от кулинарного блога "Изюминка"

Из дневника
Четыре глаза

Серия сообщений "Блюда из кабачков":

Часть 1 - Что приготовить из кабачков
Часть 2 - Праздничная закуска из кабачков
...
Часть 47 - Быстрое рагу из кабачков с куриным филе
Часть 48 - Овощной пирог
Часть 49 - Кабачковые оладьи с картофелем